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喜迎十九大 学院食品安全监管再推新举措 发布时间:2017-10-26阅读次数: 来源:
 

习近平总书记一直高度重视食品安全,在2015年就明确提出:要切实加强食品药品安全监管,用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,加快建立科学完善的食品药品安全治理体系。十九大报告则更是强调要“实施食品安全战略,让人民吃得放心”。学院党委严格落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”的要求,高度重视食品安全,在学院所有食堂已完成“明厨亮灶”工程,实现食堂后厨前厅场景全程监控,确保为全院师生提供安全放心饮食的基础上,为进一步加强食品安全监管,加大食品安全风险排查力度,学院后勤集团积极探索并引进了食品安全第三方监管工作新模式。

引入的独立专业的食品安全第三方监管企业,对食堂人员卫生管理、原辅料验收、索证索票、加工卫生操作、食品存储管理、餐具消毒、虫鼠害防控、整体环境控制等环节全方位、全过程管控,并在食堂一楼设立专门的食品安全第三方监管实验室,安排专业食品安全工作人员长期驻点,对所有原材料进行快速检测,对加工过程全程监控,最大程度上防止不合格产品进入食堂,规范食品安全操作,构筑学院师生健康安全饮食防火墙。

今年6月份开始,后勤集团经过前期调研、制定招标和实施方案、通过招标采购等环节于10月与深圳民声第三方监管有限公司签订合同,以购买社会服务的方式委托该公司,对学院东西两个校区各食堂、超市等涉及师生饮食安全等事项开展常态化、全过程安全检测、巡查工作。

据悉,目前我院是安徽省内首家引进独立的第三方食品安全检测监管机构对食堂进行全方位、全过程监管的高校。

    检查项目涉及风险预警、原料监测、专家评审、日常巡查、远程监控、员工培训14大类,包含有毒有害物质监测、食品质量、过期食品、食品违法添加、加工过程食品风险隐患巡查等134余项内容,每日对食品原材料、半成品、成品进行针对性抽验取样并进行快速检测,实现学院食品安全检测全覆盖。   (后勤集团 许方)

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